Spargel Pflanze: Asparagus officinalis L.
Familie: Asparagaceae
Anwendung:
Der Spargelwurzelstock enthält Saponine,
für die eine harntreibende Wirkung beschrieben ist, Kohlenhydrate,
Inulinartige Fructane (Asparagose), fettes
Öl, Aminosäuren und reichlich Mineralstoffe, darunter
vor allem Kaliumsalze. Zubereitungen
aus dem Wurzelstock werden daher zur Durchspülungstherapie bei
entzündlichen Erkrankungen der ableitenden Harnwege und als Vorbeugung
gegen Nierengrieß verwendet. Dabei ist auf eine ausreichende
Flüssigkeitszufuhr zu achten.
Die Anwendung der oberirdischen Teile des Spargels wird nicht befürwortet,
da die Wirkung nicht ausreichend belegt ist.
Die Sprossen werden als kalorienarmes, mineralstoff- und vitaminreiches
Gemüse geschätzt und sind eine gute Quelle für Vitamin
E und Folsäure.
