Soja Pflanze: Glycine max (L.) Merr
Familie: Schmetterlingsblütler (Fabaceae)
Zubereitungen:
Produkte aus Soja wie z.B. das Sojalecithin
sind in einer Vielzahl von Lebensmitteln, Phospholipide in einigen
Stärkungsmittel
und Arzneimitteln zur Senkung des Cholesterinspiegels enthalten.
Sojaöl ist häufig Bestandteil von medizinischen Ölbädern.
Isoflavone aus Soja werden als Nahrungsergänzungsmittel angeboten.
