Soja Pflanze: Glycine max (L.) Merr
Familie: Schmetterlingsblütler (Fabaceae)
Soja ist eine einjährige Pflanze deren Wuchs
der Buschbohne gleicht. Die dreizähligen, großen, ganzrandigen
Blätter sowie der Stängel sind dicht behaart. Aus den unauffälligen,
violett bis weißlichen Schmetterlingsblüten reifen zu kleinen
Hülsen mit 1 bis 4 gelben, weißen oder schwarzbraunen Samen.
Verwendet werden die Samen und das daraus gewonnene Öl und Sojalecithin.
In USA wird auch genmanipulierte Soja angepflanzt (Monsanto-Soja).
