Der im Mittelmeergebiet heimische Schwarze Senf
ist eine feuchte Böden liebende, etwa 1 m hoch wachsende, einjährige
Pflanze. Die gelbgrünen Blüten bilden als Frucht eine Schote, die
7 bis 11 Samen enthält. Medizinisch verwendet werden die rot bis schwarzbraunen,
reifen und getrockneten Samen. Die ganzen Samen sind geruchlos, erst
beim Zerkleinern und Anrühren mit Wasser entsteht der brennend scharfe
Geruch nach Senfölen.
