Schwarzkümmel, Echter Pflanze: Nigella sativa L.
Familie: Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae)
Der Echte Schwarzkümmel ist ein einjähriges,
bis zu 60 cm hoch wachsendes Kraut mit mehrfach gefiederten Blättern
und einzeln endständig stehenden, weißen Blüten. Die
kleinen, schwarzen Samen sind kantig, länglich-eiförmig geformt
und reifen in einer Fruchtkapsel. Mit dem Echtem Schwarzkümmel
verwandt ist der Damaszcener Schwarzkümmel (N. damscena), eine
hierzulande unter dem Namen „Jungfer im Grünen“ bekannte
Zierpflanze.
Die Samen des Echten Schwarzkümmels werden von der Türkei
und Ländern des Nahen Ostens als Gewürz verwendet. Dem aus
den Samen gewonnen Öl werden vielfältige Wirkungen nachgesagt
und als Nahrungsergänzungsmittel angeboten.
