Sauerampfer Pflanze: Rumex acetosa L.
Familie: Knöterichgewächse (Polygonaceae)
Hinweise:
Sauerampfer enthält größere Mengen an Oxalat.
Oxalatvergiftungen
können neben Reizungen des Magen-Darm-Traktes Nierenschäden hervorrufen.
Daher sollten vor allem Kinder nur geringe Mengen zu sich nehmen.
Eine Vergiftung ist
aber nur nach Aufnahme größerer Mengen, z.B. in Form von Sauerampfersalat,
zu befürchten.
