Anwendung:

Mateblätter enthalten Coffein (0.3 – 2.4 %), Theobromin, Phenolcarbonsäuren, Flavonoide, Saponine, Vitamine und atherisches Öl. Aufgrund des Coffein- und Theobromingehaltes wirken Zubereitungen mit Mateblättern stimuleiren und wassertreibend ähnlich Kaffe-, Schwarztee- oder Kakao-Getränken. Matetee soll auch unterstützend bei Diäten zum Abnehmen wirken und wird z.T. als „Schlankheitsmittel“ propagiert, wobei die Gewichtsabnahme jedoch nur durch die Diät zustande kommt. Mate wirkt dabei höchstens dämpfend auf den Appetit und bewirkt durch eine gesteigerte Diurese einen Wasserverlust.

In Südamerika ist Mate ein Nationalgetränk, in Europa konnte er sich wegen seines rauchig-herben Geschmacks nicht gegenüber Kaffee oder Schwarztee durchsetzen.