Der Echte Lavendel ist ein bis zu 60 cm hoch wachsender,
winterharter Halbstrauch mit stark verzweigten Ästen und aufrechten
Zweigen. Die Blätter besitzen eine schmal-lanzettliche Form,
wobei die unteren weiß-filzig behaart, die oberen grau-grün
erscheinen. Die violetten Blüten sitzen am Ende von 10 bis 15
cm langen, behaarten Stielen in ährenähnlichen Schein-quirlen.
Die im Mittelmeerraum beheimatete Pflanze wächst nur in höheren
Lagen. In tieferen Gebieten kommt es zur Hybridisierung des Echten
Lavendels mit L. latifolia Medik., dem Großen Speik zu Lavandula
× intermedia Emeric. ex Loisel., dem Lavandin.
Medizinisch verwendet werden die kurz vor dem Aufblühen geernteten
Blüten samt Blütenkelche und das daraus gewonnene ätherische
Öl.
