Kürbis Pflanze: Cucurbita pepo L.
Familie: Kürbisgewächse (Cucurbitaceae)
Der Kürbis ist eine einjährige, einhäusige
(monöcische) Pflanze mit niederliegenden oder rankenden, 3 bis
8 m langem Stängel. Die großen, fünflappigen Laubblätter
besitzen einen herzförmigen Grund und sind gestielt. Die glockenförmigem
Blüten sind hell- bis goldgelb gefärbt. Die großen
Früchte enthalten zahlreiche, abgeflachte Samen und stellen botanisch
gesehen eine Beere dar.
Die ursprünglich aus Nordamerika stammende Pflanze wird heute
überall als Gemüse und Zierpflanze angebaut. Zierkürbisse
sind aufgrund der im Fruchtfleisch in hoher Konzentration enthaltenen
Bitterstoffe (Cucurbitacine) nicht zum Verzehr geeignet.
Das Fruchtfleisch wird in der Küche zu Suppen oder Kuchen verwendet
oder süß-sauer eingelegt. Medizinisch verwendet werden
die Samen vor allem von weichschaligen Ölkürbiskultivaren,
z. B. C. pepo L. convar. Pepo NAUD., var.
styriaca = Steirischer Ölkürbis).
