Die Samen der Kardamompflanze enthalten ein terpenreiches
ätherisches
Öl, dessen Zusammensetzung je nach Reifegrad, Sorte der
kultivierten Art und Standort unterscheidet. Die Hauptbestandteile
stellen meist Terpinylacetat und Cineol dar. Das ätherische
Öl wirkt wachstumshemmend auf Bakterien und Pilze und
steigernd auf Magensaft- und Gallensekretion. Kardamomen wird daher
zur Behandlung
von Verdauungsbeschwerden wie Blähungen und Völlegefühl
angewandt.
Weiterhin gebräuchlich ist die Verwendung als Gewürz und
zur Aromatisierung von Getränken.
Kardamomenöl ist das durch Wasserdampfdestillation oder Kaltpressung
gewonnene ätherische
Öl der Samen.
