Die auf kargen Standorten wachsende Echte Kamille
ist eine einjährige Pflanze mit aufrechtem, meist ästig
verzweigtem Stängel. Die zwei- bis dreifach fiederteiligen,
schmalen Blätter stehen wechselständig. Das Blütenköpfchen
besteht aus auf dem hohlen, kegelförmigen Blütenboden
sitzenden gelben Röhrenblüten und nach unten zurückgeschlagenen
weißen Zungenblüten. Beim Zerreiben riechen die Blüten
angenehm aromatisch. Verfälschungen sind heutzutage selten,
da die Kamillenblüten ausschließlich aus Kulturen stammen.
Aus Eurasien stammend, wurde sie als heilige Pflanze von nordischen
Völkern dem Sonnengott Baldur zugeordnet. Die gründlich
erforschten Kamillenwirkstoffe rechtfertigen ihre hohe Wertschätzung
seit der Antike.
Medizinisch verwendet werden die Blüten und das daraus gewonnene
ätherische
Öl. Die Qualität wird neben der Herkunft vor allem
durch die Trocknungs- und Lagerungsbedingungen bestimmt.
