Kalmus Pflanze: Acorus calamus L.
Familie: Aronstabgewächse (Araceae)
Zubereitungen:
Zubereitungen aus der Kalmuswurzel werden
in der Getränke- und Likörindustrie sowie als Zusatz von Mundwässern
verwendet. Dabei darf das ätherische
Öl nur einen Gehalt von weniger als 0.5 % an beta-Asaron
aufweisen.
