Die dem Kurkuma
(Curcuma longa) recht ähnliche Pflanze wird bis zu 1.5 m hoch und besitzt purpur-
oder karmesinrote Blüten. Auch hier wird das Rhizom nach dem Welken
der Blätter geerntet, aber vor dem Trocknen nicht gebrüht. Daher
enthält die Javanische Gelbwurz keine verkleisterte Stärke.
