Brunnenkresse Pflanze: Nasturtium officinale R. Br.
Familie: Kreuzblütengewächse (Brassicaceae)
Die in fließenden Gewässern wachsende Brunnenkresse
ist eine mehrjährige Staude mit kleinen, gelblich-weißen Blüten. Sie
kann leicht mit dem bitteren Schaumkraut verwechselt werden, besitzt
aber im Gegensatz zu diesem einen hohlen Stängel. Medizinisch verwendet
werden die zur Blütezeit gesammelten oberirdischen Pflanzenteile.
Brunnenkresse dient wegen ihres scharf-bitteren Geschmacks auch als
Gewürz.
