Bibernelle, Große Pflanze: Pimpinella major (L.) Huds.
Familie: Doldengewächse (Apiaceae = Umbelliferae)
Die ausdauernde, bis zu 1 m hoch wachsende Große
Bibernelle besitzt einen kantig gefurchten, hohlen, oben verzweigten
Stängel und weiße bis intensiv rosafarbene Blüten.
Der Name Bibernelle oder Pimpinella wird z. T. auch für den
als Salatgewürz verwendeten Kleinen Wiesenknopf (Sanguisorba
minor) geführt, was zu Verwechslungen führen kann.
Verwechselt werden kann die Pflanze auch mit der Kleinen Bibernelle
(P. saxifraga),
der vornehmlich aus Kulturen stammenden Fremden Bibernelle (P.
peregrina), dem Pastinak (Pastinaca sativa) oder dem Wiesen-Bärenklau
(Heracleum sphondylium).
Medizinisch verwendet wird die Wurzel der Großen und Kleinen
Bibernelle.
