Pflanze: Berberis vulgaris L.
Familie: Sauerdorngewächse (Berberidaceae)
Die
Berberitze ist ein sommergrüner, ca. 2 m hoch
wachsender, dorniger Strauch. Die gelben Blüten sitzen in 5 bis 7
cm langen, hängenden Trauben. Beim Berühren der Staubblätter schnellen
diese zum Stempel empor. Die reifen Früchte sind fleischig, blutrot
gefärbt, walzenförmig und von stark sauerem Geschmack. Es gibt
aber auch zahlreiche Züchtungen als Gartenpflanze mit anderen
Merkmalen (z. B. Pflanzen mit weißen Früchte oder dunkel-roten
Blättern). Vor
allem die Blätter und die Rinde enthalten Alkaloide,
die Vergiftungserscheinungen
auslösen können. Die reifen Früchte dagegen sind nahezu alkaloidfrei
und eignen sich zum Einkochen als Marmelade.
