Artischocke Pflanze: Cynara scolymus L.
Familie: Korbblütengewächse (Asteraceae = Compositae)
Die
Artischocke ist eine distelartige, ausdauernde Kulturpflanze mit
fiederspaltigen Laubblättern. Im ersten Jahr bildet sie eine
Blattrosette, im zweiten Jahr einen bis zu 2 m hohen Stängel
mit Blütenköpfen. Vor dem Aufblühen geerntete Blütenköpfe
werden wegen ihres fleischigen Blütenboden und der Hüllkelchblätter
als Gemüse geschätzt. Unter günstigen Kulturbedingungen
kann die Pflanze jedoch bereits im ersten Jahr eine Blüte
hervorbringen.
Medizinisch verwendet werden die getrockneten oder frischen Blattrosettenblätter.
