Die Ananas ist eine bis zu 1,2 m hoch wachsende,
mehrjährige Pflanze mit bis zu 1 m langen, meist stachelig
gezähnten, rosettenförmig angeordneten Blättern.
Die weißen oder blau bis purpurroten Blüten sitzen in
einer etwa 30 cm langen Ähre. Die Früchte verwachsen mit
der fleischig werdenden Blütenachse, die an der Spitze eine
Rosette aus stacheligen Blättern treibt. Die reife Frucht besitzt
je nach Sorte unterschiedliche Größe, Farbe des Fruchtfleisches
sowie Aussehen.
Ananas aus Kulturanbau wie er hier auf den Markt enthält keine
Samen. Medizinisch verwendet werden die aus den Infloreszenzachsen
(Mutterstümpfe) gewonnenen Enzyme.
Unreif geerntete Früchte reifen nicht nach und schmecken daher
weniger süß.
